Girasoli al pomodoro e mozzarella da latte di bufala: calorie e valori nutrizionali
100 grammi di girasoli al pomodoro e mozzarella da latte di bufala forniscono 311 kcal, rappresentando una preparazione tradizionale della cucina campana che unisce ingredienti di qualità superiore per offrire un'esperienza culinaria autentica, richiedendo tuttavia attenzione consapevole al consumo data la sua natura calorica concentrata che necessita di porzionamento attento. Come nutrizionista clinica con specializzazione in alimentazione mediterranea sostenibile, posso offrire una valutazione bilanciata di questo piatto che, pur rappresentando un'eccellente espressione della tradizione partenopea, richiede una gestione alimentare ponderata per ottimizzare i benefici nutrizionali senza compromettere gli obiettivi di salute generale.
Girasoli al Pomodoro e Mozzarella da Latte di Bufala: Quante Calorie Contiene?
La prima considerazione nutrizionale riguarda l'impatto energetico di questa preparazione tipica. 100 grammi apportano 311 calorie, con una distribuzione che vede predominare i grassi (47%) dall'olio e dalla mozzarella, seguiti dai carboidrati (40%) dei girasoli e del pane, e dalle proteine (13%) di qualità elevata. Questa composizione richiede attenzione particolare nella gestione delle porzioni quotidiane.
Valori Nutrizionali Dettagliati
Analizziamo in dettaglio la composizione per 100 grammi:
| Nutriente | Quantità | % Distribuzione Energetica | Caratteristiche |
|---|
| Energia Totale | 311 kcal | 100% | Apporto concentrato |
| Proteine | 10 g | 13% | Alta qualità biologica |
| Grassi Totali | 16 g | 47% | Misto saturi/polinsaturi |
| Carboidrati | 31 g | 40% | Complessi e ricchi di fibre |
Altre Porzioni e Calorie
Per una corretta pianificazione alimentare:
| Porzione | Calorie | Attività Equivalente |
|---|
| 80 g (porzione moderata) | 249 kcal | 50 minuti camminata veloce |
| 100 g (porzione standard) | 311 kcal | 62 minuti camminata veloce |
| 120 g (porzione abbondante) | 373 kcal | 75 minuti camminata veloce |
Girasoli al Pomodoro e Mozzarella da Latte di Bufala Fa Ingrassare?
Questo piatto tradizionale può contribuire all'aumento ponderale se consumato frequentemente senza controllo delle porzioni, data la sua elevata densità calorica e il contenuto significativo di grassi. Tuttavia, integrato occasionalmente in un regime alimentare bilanciato e accompagnato da attività fisica regolare, non rappresenta necessariamente un ostacolo al mantenimento del peso forma, purché si mantenga la moderazione nelle frequenze di consumo.
Qual è il Contenuto Proteico di Questo Piatto?
10 grammi di proteine per 100 grammi derivano principalmente dalla mozzarella di bufala DOP, rappresentando un contenuto significativo che contribuisce al senso di sazietà prolungata e al mantenimento della massa muscolare magra. La qualità biologica elevata di queste proteine le rende particolarmente digeribili e biodisponibili.
È Possibile Inserirlo in una Dieta Dimagrante?
Sì, è possibile includerlo in diete dimagranti come preparazione occasionale, preferendo porzioni contenute (80-100g) e abbinandolo a verdure a basso contenuto calorico. L'importante è considerare il contesto calorico totale del pasto e bilanciare con attività fisica per mantenere l'equilibrio energetico negativo necessario alla perdita di peso.
Benefici della Mozzarella di Bufala nella Preparazione
La mozzarella di bufala fornisce calcio altamente biodisponibile essenziale per la salute ossea, proteine complete con tutti gli aminoacidi essenziali, e una digeribilità superiore rispetto ad altri formaggi grazie alla sua composizione unica. Il pomodoro fresco apporta licopene antiossidante e vitamina C, mentre i girasoli contribuiscono con acidi grassi essenziali omega-6.
Girasoli al Pomodoro e Mozzarella e Salute Cardiovascolare
La presenza significativa di grassi saturi richiede attenzione per soggetti con rischio cardiovascolare elevato. Tuttavia, l'abbinamento con pomodoro ricco di antiossidanti e l'uso di olio extravergine di oliva contribuiscono a bilanciare il profilo lipidico. Si consiglia di non eccedere le 2-3 porzioni settimanali per mantenere l'equilibrio cardiovascolare.
Confronto con Alternative Più Leggere
| Preparazione | Calorie | Grassi | Fibre |
|---|
| Girasoli Mozzarella Bufala | 311 kcal | 16 g | 2,8 g |
| Pizza Margherita Light | 220 kcal | 8 g | 2,2 g |
| Focaccia Pomodoro | 280 kcal | 12 g | 3,1 g |
| Insalata Caprese | 180 kcal | 12 g | 1,5 g |
Come Abbinare Questo Piatto nella Dieta Mediterranea?
Nella dieta mediterranea tradizionale, questo piatto trova spazio come preparazione festiva o domenicale, da abbinare a insalate fresche ricche di verdure a foglia verde per incrementare l'apporto di fibre e micronutrienti. L'importante è considerare il contesto del pasto completo e non isolare questo piatto dal resto dell'alimentazione quotidiana.
Girasoli al Pomodoro e Mozzarella e Digestione
La combinazione di carboidrati complessi dei girasoli e grassi della mozzarella può richiedere attenzione per soggetti con digestione lenta. Si consiglia di consumarlo a pranzo piuttosto che a cena e di abbinarlo a bevande digestive come infusi di finocchio o menta per ottimizzare la digestione e ridurre eventuali discomfort gastrointestinali.
Conservazione Ottimale e Durata
Per preservare le proprietà organolettiche, conservare in frigorifero e consumare entro 2-3 giorni dalla preparazione. La mozzarella di bufala è particolarmente delicata e può perdere consistenza se conservata troppo a lungo. Si consiglia di preparare porzioni giornaliere per mantenere la freschezza ottimale.
Alternative Vegetariane a Questo Piatto
Per chi ricerca profili nutrizionali simili ma senza latticini, si possono considerare versioni con formaggi vegetali a base di mandorle o alternative vegane che mantengono il sapore tradizionale ma riducono il contenuto di grassi saturi. L'importante è mantenere l'equilibrio nutrizionale attraverso scelte consapevoli.
Porzione Giornaliera Raccomandata
Una porzione equilibrata è rappresentata da 80-100 grammi (249-311 kcal), che permette di apprezzare il sapore tradizionale senza eccessi calorici significativi. Questa quantità può essere integrata in un pasto bilanciato con verdure fresche per ottimizzare il profilo nutrizionale complessivo e facilitare la digestione.
Domande Frequenti sui Girasoli al Pomodoro e Mozzarella da Latte di Bufala
Quante calorie hanno i girasoli al pomodoro e mozzarella da latte di bufala?
100 grammi forniscono 311 calorie, rappresentando un apporto energetico concentrato che richiede attenzione nella gestione delle porzioni quotidiane.
I girasoli al pomodoro e mozzarella fa ingrassare?
Può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente senza controllo, ma con moderazione occasionale può essere incluso in un'alimentazione bilanciata.
Quanto protein contiene questo piatto tradizionale?
Contiene 10 grammi di proteine per 100 grammi, derivanti principalmente dalla mozzarella di bufala di alta qualità biologica.
È adatto per diete ipocaloriche?
Sì, con moderazione può essere incluso in diete controllate come preparazione occasionale, preferendo porzioni ridotte per mantenere l'equilibrio energetico.
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