Se preparata con cura, questa salsa non passerà inosservata. È una ricetta unica e facilissima da realizzare, che ricorda il gusto dello Tzatziki ma con una consistenza molto più ricca e americana. Le salse giocano un ruolo fondamentale in ogni aperitivo e questa, servita ben fredda, diventerà presto la protagonista della tua tavola.

Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti (+ tempo di riposo in frigo)
Difficoltà: Facilissima

Se ami la freschezza del cetriolo, adorerai questa preparazione. Non è solo gustosa, ma è anche un'opzione rinfrescante rispetto alle salse calde e pesanti. È l'accompagnamento ideale per le patatine fritte croccanti (chips) o per un pinzimonio di verdure fresche.

Ingredienti Necessari

• 120g (4 once) di formaggio spalmabile (Cream Cheese), ammorbidito
• 120g (4 once) di panna acida (Sour Cream) o yogurt greco denso
• ½ cetriolo grande, sbucciato, tagliato a dadini piccolissimi (e strizzato)
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 cucchiaio di cipollotto fresco tritato o erba cipollina (opzionale ma consigliato)
• Sale e Pepe nero q.b.

Procedimento Passo dopo Passo

• Preparazione degli ingredienti: Prendi una ciotola media pulita. Assicurati che il formaggio spalmabile sia a temperatura ambiente per evitare grumi. Un consiglio da chef: dopo aver tagliato il cetriolo a dadini, strizzalo leggermente con carta assorbente per rimuovere l'acqua in eccesso, così la salsa rimarrà densa.
• La Crema: Nella ciotola, unisci il formaggio spalmabile e la panna acida. Mescola energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno finché il composto non risulta liscio, vellutato e privo di grumi.
• Unire i Sapori: Aggiungi ora il cetriolo a dadini, l'aglio tritato, il cipollotto (se lo usi), un pizzico generoso di sale e una spolverata di pepe nero. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
• Riposo e Servizio: Anche se puoi mangiarla subito, il segreto è coprire la ciotola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permette ai sapori di fondersi perfettamente. Servi la salsa fredda accompagnata da patatine rustiche o stick di verdure.