Serve 4 porzioni Tempo di preparazione - 20 minuti

Mangia sano, rimani in salute con questa deliziosa insalata di pollo brasiliana

Le insalate sono pasti completi in sé, salutari e allo stesso tempo possono saziarti senza aumentare significativamente l'apporto calorico giornaliero. Niente può essere più allettante delle insalate di pollo fresche e qui presentiamo una ricetta di salpicão, un'insalata di pollo brasiliana molto facile da preparare. Puoi personalizzarla secondo i tuoi gusti e la tua scelta di condimento, rendendola perfetta per ogni occasione.

Benefici Nutrizionali del Salpicão

Questa insalata brasiliana tradizionale non è solo gustosa, ma anche ricca di proteine magre, vitamine e minerali essenziali. Il pollo fornisce proteine di alta qualità, mentre le verdure fresche apportano fibre, vitamine A e C, oltre a antiossidanti naturali che supportano il sistema immunitario.

Ingredienti freschi per il salpicão:

Quando preparerai questo piatto colorato e nutriente, ecco gli ingredienti che dovrai utilizzare:

• Petti di pollo disossati e senza pelle - 4 pezzi medi
• Sale marino, succo di limone fresco e pepe nero a piacere
• Dado vegetale in polvere - un pizzico (opzionale)
• Sedano fresco - 1 gambo, tagliato a fettine sottili
• Mela verde croccante - 1, affettata finemente
• Uova sode - 1 uovo grande
• Carota media - 1, tagliata a julienne sottile
• Maionese light - 2 cucchiai da dessert
• Foglie di lattuga romana - 4 foglie grandi

Preparazione Step by Step

Istruzioni dettagliate per il salpicão perfetto:

• In acqua salata bollente, cuoci i petti di pollo per circa 15-20 minuti fino a quando risultano completamente cotti. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi sfilaccia la carne in pezzi di dimensioni medie usando due forchette.
• Condisci il pollo sfilacciato con succo di limone fresco, sale e pepe nero. Nel frattempo, immergi il sedano tagliato in acqua ghiacciata per mantenerlo croccante. Sbuccia e taglia la mela a fettine sottili, proprio come il sedano. Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo sodo: trita finemente l'albume e passa il tuorlo attraverso un setaccio fine.
• Scotta rapidamente le carote in acqua bollente per 2-3 minuti per renderle più digeribili ma mantenendo la croccantezza. In una ciotola capiente, unisci il pollo sfilacciato, il sedano scolato, le carote scottate, le fettine di mela e l'albume tritato. Versa la maionese mescolata con pepe e sale su tutti gli ingredienti e mescola delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
• Guarnisci con foglie di lattuga fresche e il tuorlo d'uovo setacciato per un tocco finale elegante. Questo salpicão può essere servito freddo dopo essere stato refrigerato per alcune ore, oppure puoi servirlo a temperatura ambiente. Assicurati che il condimento copra tutti gli ingredienti uniformemente, così quando arriveranno i tuoi ospiti, potrai servire facilmente questo piatto colorato e appetitoso.

Varianti Creative del Salpicão

Puoi personalizzare questa ricetta tradizionale aggiungendo ingredienti come uva passa, noci tritate, mais dolce o piselli. Alcune varianti regionali includono anche ananas fresco a dadini o formaggio a cubetti per un sapore più ricco.

Il salpicão rappresenta la perfetta combinazione tra gusto e salute, offrendo un pasto completo e bilanciato che soddisfa il palato senza compromettere gli obiettivi nutrizionali. Questa insalata brasiliana è ideale per pranzi leggeri, cene estive o come contorno ricco e sostanzioso.