Porzioni: 4 persone | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Una zuppa di pollo sana, nutriente e ricca di verdure fresche.

Tra le infinite varianti della zuppa di pollo, nulla può battere la profondità di sapore di una versione a cottura lenta. Questa ricetta particolare è un vero concentrato di benessere, arricchita con diverse verdure fresche che ne elevano il valore nutrizionale. Facile da preparare e composta da ingredienti semplici da reperire, rappresenta la soluzione perfetta per chi cerca un pasto completo, caldo e rigenerante.

Ingredienti Freschi e Genuini:

• 4 patate medie - sbucciate e tagliate a cubetti regolari
• 2 carote grandi - mondate e tagliate a rondelle
• 2 cipolle dorate - tritate grossolanamente
• 4 gambi di sedano freschi - affettati finemente
• 1 bustina di preparato per zuppa di cipolla (per un tocco di sapore intenso)
• 6 cosce di pollo intere - senza pelle
• Sale marino e pepe nero macinato fresco - a piacere
• Brodo di pollo di alta qualità - 6 tazze (circa 1,5 litri)

Istruzioni Dettagliate Passo-Passo:

• In una pentola capiente (o in una Slow Cooker), disponi tutte le verdure preparate creando un letto sul fondo. Sciogli il preparato di zuppa di cipolla nel brodo di pollo caldo e versa il liquido aromatico sopra le verdure. Adagia le cosce di pollo immergendole completamente nel liquido. Lascia cuocere a fuoco dolce per almeno 1 ora e mezza. Il segreto dello chef: non farti ingannare dall'aspetto dopo la prima ora; anche se sembra pronta, la zuppa necessita di quegli ultimi 30 minuti affinché i sapori si fondano e diventino intensi.
• Quando il pollo risulta tenerissimo e la carne inizia a staccarsi da sola dalle ossa, rimuovilo delicatamente dalla pentola. Su un tagliere, sfilaccia la carne utilizzando due forchette ed elimina con cura tutte le ossa e le cartilagini.
• Reincorpora la carne sfilacciata nel brodo bollente. Copri la pentola e lascia sobbollire (simmer) per altri 10 minuti affinché il pollo assorba nuovamente i succhi della zuppa.
• Durante la cottura, ricordati di mescolare delicatamente ogni 30 minuti per distribuire uniformemente il calore e assicurarti che nulla si attacchi al fondo.
• Servi la zuppa ben calda, guarnendo a piacere con scaglie di peperoncino rosso per un tocco piccante e foglie di coriandolo o prezzemolo fresco. Accompagna con crostini di pane all'aglio per un'esperienza completa.

Questa ricetta a cottura lenta è l'ideale per le giornate fredde, offrendo un pasto bilanciato che piace a tutta la famiglia. Il metodo "slow" permette di sviluppare aromi complessi che una cottura veloce non potrebbe mai raggiungere, mentre le verdure garantiscono il giusto apporto vitaminico.