Le Espinacas con Garbanzos sono uno di quei rari piatti capaci di trasformarsi in base alle tue esigenze: possono essere servite come un contorno ricco e saporito oppure come un pasto leggero e nutriente. È una ricetta che non delude mai, perfetta per chi cerca gusto e salute in un unico piatto.

Espinacas Con Garbanzos (Spinaci e Ceci)
Porzioni: 4 persone
Tempo totale: Pronto in 25 minuti

Le Espinacas con Garbanzos affondano le loro radici nella cultura nordafricana e nella tradizione moresca. È uno dei piatti antichi più apprezzati, ancora oggi consumato regolarmente in Nord Africa e divenuto un'icona delle tapas in Andalusia, Spagna. Indipendentemente da come decidi di gustarlo, questo piatto ti conquisterà con il suo sapore deciso e avvolgente.

Per un'esperienza culinaria completa, l'ideale è accompagnarlo con del pane croccante dalla crosta sottile, perfetto per fare la "scarpetta", o servito accanto a carne di maiale alla griglia. Gli spinaci garantiscono un apporto nutritivo eccellente, mentre i ceci (Garbanzo beans) aggiungono consistenza e proteine, creando un equilibrio perfetto tra benessere e gusto.

Ingredienti Necessari

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 4 spicchi d'aglio tritati finemente
• ½ cipolla tagliata a dadini
• 1 lattina di ceci scolati (Garbanzo beans)
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• 1 confezione di spinaci surgelati tritati (scongelati e ben strizzati)

Procedimento Passo dopo Passo

• Prendi una padella capiente, aggiungi l'olio extravergine d'oliva e scaldalo a fuoco medio.
• Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla a dadini; lascia soffriggere per circa 5 minuti finché la cipolla non diventa traslucida e morbida.
• Unisci gli spinaci, i ceci scolati, il sale e il cumino, mescolando bene per amalgamare i sapori.
• Mentre il composto cuoce, schiaccia leggermente alcuni ceci con il cucchiaio di legno: questo aiuterà a rendere il piatto più cremoso. Continua a cuocere finché il tutto non sarà ben caldo e i sapori ben legati.