Questa insalata è molto più di un semplice contorno: è un tuffo nell'essenza della vecchia cucina greca, dove la freschezza degli ingredienti regna sovrana. Con pochi piccoli accorgimenti, puoi ricreare a casa tua il sapore autentico delle taverne di Atene.

Insalata Greca Classica
Porzioni: 6 persone
Tempo totale: Pronta in 15 minuti

Le insalate possono essere pasti sani e sazianti da sole o accompagnamenti perfetti per i piatti principali. Quando sono preparate "alla vecchia maniera greca", il successo è garantito. I Romani e gli antichi Greci consumavano verdure miste con condimenti semplici, quindi non è sbagliato attribuire ai Greci il merito delle insalate moderne che amiamo oggi.

Sebbene un'insalata verde sia spesso composta da verdure a foglia, la vera Insalata Greca (Horiatiki) si distingue per la sua consistenza croccante e l'assenza di lattuga nella versione più tradizionale. Oggi questo piatto è sempre più popolare in tutto il mondo, non solo per il suo gusto inconfondibile, ma anche per i suoi benefici per la salute, essendo un pilastro della dieta mediterranea.

Questa ricetta, semplice e veloce da preparare, diventa straordinaria se servita con una guarnizione curata. Accompagnata al piatto principale o gustata con del pane casereccio, arricchirà sicuramente il sapore del tuo pasto.

Ingredienti Necessari

• 3 pomodori grandi e maturi, tagliati a pezzi
• 2 cetrioli, sbucciati e tagliati a rondelle o cubetti
• ¼ di tazza di olio extravergine d'oliva di alta qualità
• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 4 cucchiaini di succo di limone fresco (o aceto di vino rosso)
• Sale e Pepe nero (secondo i gusti personali)
• 1 tazza di formaggio Feta sbriciolata (o un blocco intero da spezzare)
• 6-10 olive nere denocciolate e affettate (preferibilmente olive Kalamata)
• 1 cucchiaio e mezzo di origano secco

Procedimento Passo dopo Passo

• In una ciotola capiente per insalate o su un grande piatto da portata, unisci i pomodori, i cetrioli e la cipolla rossa. Mescola delicatamente per distribuire i colori.
• In una piccola ciotola a parte, emulsiona l'olio d'oliva con il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe. Questo passaggio assicura che il condimento sia ben bilanciato prima di toccare le verdure.
• Versa il condimento sulle verdure e mescola bene. Infine, cospargi la feta sbriciolata e le olive sopra l'insalata. Servi immediatamente, magari con un filo d'olio extra finale e un pizzico di origano in più per decorazione. Buon appetito!